EpiPref

Pr�f�rences et comportements alimentaires vis-�-vis du gras, du sal� et du sucr�


 

Le projet EpiPref vise � mieux comprendre les comportements vis-�-vis des aliments gras, sal�s et sucr�s en �tudiant les consommations alimentaires, les pr�f�rences d�clar�es ou observ�es lors de tests sensoriels, les repr�sentations et croyances nutritionnelles et la composition salivaire.

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Contact : Pascal Schlich. schlich@cesg.cnrs.fr +33 (0)3 80 68 16 38.